Duona

Iškepiau ir aš savo pirmuosius duonos kepaliukus :) Dabar daug kas kepa, o ir man vis rūpėjo pabandyt. Tik kažkaip neprisiruošdavau tuo užsiimt. Pakvietė mane vasario pirmosiomis dienomis ateit į renginį apie duoną Ukmergės muziejuje ir atsinešt jei kartais kepu. Aš aišku nekepu, bet nutariau, kad va dabar pati geriausia proga pabandyt. Tad pasiprašiau draugių, kad parūpintų raugo- atkeliavo mano mylimu paštu iš Vilniaus :D Vakar apie pietus užminkiau tešlą :D Recepte neužfiksavau, kad reikia po 12 val. iškept, tai paskui gavau keltis naktį ir kept :D Na bet gavosi ir net labai skani :)

O čia draugės surašytas receptas (tikiuosi, nesibars, kad čia pasidėsiu)

DUONA:
"Į 1 litrą šilto vandens (apie 40 laipsnių - na kad būtų šiltesnis nei
kūno tmpr - aš pyliau iš krano) įdėti 2-3 šaukštus druskos (aš dėjau
1-2), 100 gramų cukraus (aš dėjau kokius 4 šaukštus) ir raugą. Viską
išmaišyt. Į jį supilt - 1 kg miltų (gali būt rupūs kvietiniai arba
rupūs ruginiai, arba karališki - aš dėjau rupių kvietinių miltų
-maximoje prie ekologiškų produktų 2 kg kainavo 4,99 lt). išmaišyti.
Tada dėt pagal norą- 160 gr avižinių dribsnių, 160 gr linų sėmėnų, 160
gr saulėgrąžų ir tiek pat kviečių selenų (šitų aš nedėjau ) ir 50 gr
kmynų. dar dedu žemės riešutų, moliūgų sėklų/ Vėl viską išmaišyt
(gaunasi tokia košė malošė, bet ne minkymui
tešla). Iš šito marmalo atsidėt 3 šaukštus raugo į indelį ir šaldytuvą
sekančiam kartui (va ir mistinis raugas - jis gali stovėt minimum 1
sav - maximum gal 2 sav). tada visą šitą masę dėti į orkaitę -
uždaryti ir neįjungtoje palikti stovėti 12 valandų ( kodėl orkaitėje -
gal tam , kad kokie skersvėjai nepertrauktų - nežinau ).
O po 12 valandų imam bleką - ištepam ją sviestu - pabarstom nemažai
sezamkių ir pilam tešlą visą. Ant viršaus vėl sezamkių. kepam 1,15 min
- 180 laipsnių. Aš kepiau su funkcija - kepimas iš viršaus ir apačios
su ventiliatoriumi. VISKAS. Skanaus "