Naminė riccota su žolelėmis

Iš tiesų net nežinojau, kad tai rikota mes gaminame. Sakiau imsiu ir pavadinsiu "užtepėle", bet visai netyčia pamačiau internete receptą identišką :D

pakelis kefyro (mes imam vidutinio riebumo)
žalumynų
česnako

Kefyrą dedame į šaldiklį iki kol sušals. Išėmus nulupame plėvelę ir dedame į kiaurasamtį ir leidžiame ramiai nuvarvėt. Kol nenuvarva geriau jo nemakaliuot. Kai jau ramiai išsivarva perkeliam į indelį ir dedam krapų, česnako. Mes mėgstam  tept ant batono.

Cigarai su įdaru

Tešlai:
apie 2st. miltų
1/2 st. aliejaus
1/2 st. vandens
druskos

Įdarui patroškinti:
raugintų arba paprastų kopūstų
morkų
svogūnų
(kiaušinių virtų)

Tešlą gaminant sumaišyti visus produktus. Padalinti į 12 gabaliukų. Gabaliuką plonai iškočiojus uždėti prie kraštelio įdaro ir suvynioti į ritinuką  užlenkiant ir kraštelius. Dėti į popieriumi išklotą skardą užlenkta dalim į apačią. Viršų aptepti plaktu kiaušiniu. Kepti ant 200C apie 20-30min. Kol bus gražiai aprudavę.

Komentaras. Labai patiko tešla. Ypač greit ir paprastai padaroma. Manau,  puikiai tiktų daryti ir su kitais kokiais įdarais.

Receptą nužiūrėjau liveinternet.ru

Vyniotinis su obuoliene

 

4 kiaušiniai
4š. su kaupu miltų
1/2 a.š kepimo miltelių
4š. cukraus
2 obuoliai
obuolienės

Obuolius sutarkuoti burokine tarka ir apiberti šiek tiek cukrumi.
Ant skardelės patiesiam kepimo popieriaus ir sudedame obuolius ir obuolienę. Galima dėt ir tik vienų kurių nors.
Baltymus atskirti nuo trynių. Trynius suplakti gerai mikseriu. Sudėti cukrų ir dar paplakti kokias 3 minutes kol gausis kremo konsistencijos.
Sudėti persijotus ir su kepimo milteliais sumaišytus miltus. Gerai permaišyti.
Išplakame ir atsargiai įmaišome baltymus.
Gaunasi skystoka puri masė. Ją užpilame ant sudėliotų obuolių ir obuolienės.
Kepti ant 180C apie 15 min.
Išėmus iš orkaitės užklojame rankšluostėliu ir apverčiame visą kepinį. Nulupame kepimo popierių ir rankšluosčio pagalba suvyniojame ritinėlį.
Mano manymu, jam būtų gerai pagulėt per naktį, kad susigertų gerai.

p.s. gaila, kad nebuvo progos nufotkint prapjauto. mat išsinešėm į svečius.

radau receptą liveinternet.ru

Bulvių košės ir faršo apkepas "Hachis parmentier"

Draugė jau keli metai kaip gyvena Prancūzijoje. Nusibodo man mano receptai, tai prašiau, kad pasidalintų ten išmoktais kokiais "ūkiškais".  

1kg virtų bulvių,

500g maltos jautienos,

svogūnas,

česnako

sūrio "gruyere" (aš tarkavau tą, kurio šaldytuve turėjau. turbūt kokios "žvaigždutė")

Svogūnus susipjaustom ir pakepinam ant aliejaus. Sudedam faršą, česnakus, šviežias petražoles ir bazilikus.

Kol kepa susitrinam bulves su trupučiu pieno.

Tada dėjau sluoksnį bulvių košės, faršo ir vėl košės. Nors draugė sakė viską sumakaliuot. Užtrakuojam sūrio.

Pašaut į orkaitę apie 20min.

 

Propolio aliejaus gaminimas namuose

Propolio tepalas
Vandens vonelėje pasišildyti 85g alyvuogių (persikų, abrikosų, saulėgrąžų) ir įberti malto propolio 15g. Kurį laiką pakaitinti. Dar šiltą perkošti per dvigubą marlę ar ryžių popierių, kaip aš.


Propolio sviestas pagal Karimovą
100g sviesto ištirpinti emaliuotame puode, pridėti 15g propolio ir pakaitinti 10-15min. ant silpnos ugnies. Perfiltruoti per 1-ą marlės sluoksnį.


Alyvuoginis propolio sviestas pagal Siniakovą
Pusiau skystas gaunasi. Paimti 5, 10, 15 arba 20 smulkinto propolio ir užpilti 100ml alyvuogių aliejumi ir pakaitinti ant vandens vonelės valandą. Dar karštą perfiltruoti per kelis marlės sluoksnius.


Naudojimas: sviestą naudojau kai naudojau gėrimui į vidų, o tepalai pas mus naudojami visiems gyvenimo atvejams, o ypač panoms kai pienligės užeina. Dar tepu padus, krūtinę ir gerkles kai peršalimai puola. Dar ausų uždegimus šauniai gydo. Žodž, nuo visko ir visada!

Šioje svetainėje rusų kalba yra daug nuostabių receptų. Aš iš jos ir ėmaiu šiuos kelis receptukus, kuriuos jau ne kartą gaminau.

Topinambų salotos

Koks gi pavasaris be šių žieminių bulvių :) Aš iš jų kasmet bent kartelį pagaminu salotų.

topinambų
krapų
majonezo
druskos
pipirų

Topinambus nuplaunu, nuskutu ir sutarkuoju burokine tarka. Priberiu šaldytų krapų, nes tik tokių tokiu metu turiu. Suberiam , druską, pipirus ir dedam majonezo. Man patinka su virtomis bulvėmis.

Šaltalankiai

Pas mus Ukmergėje jų tiek daug auga, kad man jie pernai tiesiog akis vis badė ir prašėsi, kad ką nors iš jų gaminčiau. Tad ir prigaminau: sulčių, uogienės, aliejaus, arbatžolių iš lapelių ir augų išspaudų.
Rašyčiau šį įrašą rudenį, bet artėja laikas rinkti lapelius, tai tebūnie bendras įrašas :)

Šaltalankių lapelių arbata

Rinkt reikia dar jaunus lapelius. Sudžiovinti ir naudoti arbatai

Fermentuota lapelių arbata

mama darė, tai paklausus parašysiu kas ir kaip

Rudenį kai prisirpsta uogos, gaminam gėrybes iš uogų

Šaltalankių sultys

Prisiskyniau šakelių su guogytėmis ir parsivežusi namo su manikiūrinėmis žirklutėmis nuskabiau uogeles. Nuploviau, nusausinau savo salotų sausinimo inde. Dėjau uogas į sulčiaspaudę. Gautas sultis vienas sumaišiau su cukrumi 1/1 ir laikiau šaldytuve, o į kitas net nedėjau cukraus ir sudėjau į šaldiklį.

Naudojam arbatai, gaivai gamintis. Galima įsipilt košei pagardinti.

Sultis be cukraus naudojau muilų gamyboje.

Šaltalankių išspaudos su cukrumi

Pas mane iš po sulčių spaudimo lieka gan sultingos išspaudos, tai ir jas sumaišiau maždaug 1/1 cukraus. Susidėjau į plastikinius indelius ir laikiau dalį šaldytuve, o kitą dalį šaldiklyje. Naudojau arbatai gamintis.

Šaltalankių išspaudos džiovintos arbatai
Perkošus luobeles išdžiovinti orkaitėje. Jas taip pat naudoti arbatai gamintis

Šaltalankių išspaudų aliejus

Tas pačias džiovintas išspaudas sumalti kavamale. Užsikaitinam alyvuogių ar kt. aliejaus iki 60C ir užpilame išspaudas sumaltas 1/1. Pastatau ant gyvatuko vonioje kokiai savaitei. Paskui reiktų nukošti ir vėl užpilti naujas išspaudas, bet man ir toks buvo gerai.

Šaltalankių išspaudos aliejuje kaip "skrabai"

Kai nukošiam aliejų lieka labai aliejingos išspaudos, tai jas susidedam į indelį ir naudojam kaip šveitiklį rankoms kai labai suskirsta. Neblogai pašveičia ir apgydo.

Šias išspaudas dar galima dėt  gaminant  muilą. Gausis toks šveičiantis jis tuomet.

Dilgėlių sriuba

Dilgėlių, rūgštynių
Bulvių
Morkų
Svogūnas
Kiaušinių
Sultinio

Vakar viriau kauliukus tad turėjau sultinio, tai jame ir viriau sriubą. Susipjaustom bulves, morkas. Svogūną galima buvo pasikepint su morkomis, bet man liko net nepjaustytas, tai įmečiau visą į puodą . Dilgėles nuplaunu po šaltu, o paskui dar nuplikinusi verdančiu vandeniu šiek tiek pasmulkinu. Rūgštynes irgi nusiplaunu, pasmulkinu. Išvirus bulvėms ir morkoms, pilu į puodą maišydma sriubą, suplaktus kelis kiaušinius. Tada supilu dilgėles ir rūgštynes. Trumpai pavirus užsuku.

Skryliai su dilgėlėmis

3st. miltų

apie 70g dilgėlių

3 kiaušiniai

druskos

Dilgėles nusiplaut supylus į verdantį vandenį pavirti kokias 4 min. Nuvarvinus atvėsinti ir gerokai susmulkinti. Į persijotus miltus mušti po kiaušinį ir vis šakute išplakt. Susipilti dilgėles ir viską gerai išminkyti. Iškočiojau ir supjausčiau rombeliais. Vis miltais reikia juos pasibarstyt. Sudėjau į verdantį vandenį ir paviriau kelias minutes. Valgėme su grietine. Visi sakė, kad liuks ir galėsiu dar išvirt :)

Vitamininė arbata

Aną rudenį sugalvojau, kad kitais metais trūks plįš, bet pasirūpinsiu nuo sezono pradžios vaikų arbatoms reikiamais augalėliais. Peržiūrėjau namie turimą knygą ir susidariau tokį sąrašiuką sau atminčiai.




Aronija juodavaisė

Beržas. Lapų nuoviras nuo avitaminozės, sula nusilpus organizmui

Dilgėlė didžioji

Erškėtis raukšlėtasis. Vaisiai tikras vitaminų koncentratas. Rinkti visiškai prinokus

Gervuogės lapai ir uogos

Jonažolės žiedai ir lapeliai

Krienas valgomasis

Kukurūzo purkos vaškinėje stadijoje

Mėlynės uogos ir lapai (gegužės-liepos men.)
Petražolės sėjamosios vaisiai, lapai, šaknys

Pušis paprastoji; pumpurus skinti brinkimo stadijoje, medis t.b.senesnis nei 10metų ir skinti nuo šoninių ir apatinių šakų

Raktažolė pavasarinė; lapus susmulkinus į miltelius ir hermetiškai uždarius, galima ilgai išlaikyti vit C

Serbentas juodasis; lapus (skinti birželio-liepos mėn) ir uogos

Svogūnas valgomasis

Šaltalankis dygliuotasis

Žemuogė; lapai (gegužes mėn) ir uogos